私が小さい頃よく食べたお好み焼きは関西風に予め具は混ぜず、肉を焼いては切り刻み、卵を目玉焼きにして、片方では生地が焼かれていてのせて、キャベツものせて、生地のゆるゆるのをたらして

えい！

とひっくり返して待つことしばし、これが基本。名古屋でも同じ焼き方だと思う。広島焼きより具が少ない、方法は同じ。

私たちは具に肉と卵しかない「豚玉」だったから簡単だけどそばも卵もいかも肉も、おばちゃんたまには失敗したかなあ？

夏にかき氷があったのとなぜかところてん。母はトコロテンを好んで食べました。その頃の私は大嫌いな食べ物でした。今、まんざらでもない。

ある人がひどく体調を壊してお好み焼きが食べたいのに東京のはおいしくない、そうです。病気で味覚が変わることもあるし、東京のお好み焼き屋さんは話八割に聞いてもいいんでないでしょうかね。関西で暮らしてた人なので関西の味が恋しいらしいです。